Cena di pesce con Matteo Tirapani

L’autunno porta grandi novità a La Tagliolina!

A partire dal 13 settembre, ogni venerdì sarà dedicato a particolari percorsi gastronomici che permetteranno di sperimentare nuovi sapori e assaporare i migliori piatti della tradizione.

La prima serata vedrà ospite lo chef Matteo Tirapani, creatore di Terramare e chef a domicilio, che affiancherà Silvio per una cena a base di pesce.

Ecco il menu a voi riservato:

Tartàre di tonno rosso obeso del Mediterraneo con avocado e pistacchi

(Tonno molto pregiato, pescato direttamente dallo chef)

Gamberoni del Mediterraneo affogati in vellutata di cannellini e porri

Ricciola avvolta in guanciale di cinta senese su un letto di trevigiano

(Pescata nei pressi dell’isola di Capraia)

 Baccalà mantecato su gnocco romano

Bavarese allo yogurt con salsa ai lamponi

Prezzo a persona: 45€ comprensivi di acqua e vini del territorio (1 bottiglia ogni 2 ospiti)

Possibilità di ordinare i vini anche alla carta.

Prenotazione obbligatoria: 051 831305