Il Guacamole, deliziosa salsa messicana

Una preparazione semplicissima, gustosa naturale e freschissima. Può accompagnare crostini, carni e pesce: una deliziosa salsa che può arricchire ogni piatto, anche il più semplice!

Pelate e tritate finemente una cipolla rossa di grandezza media; lavate e private dei semi due pomodori e createne una dadolata come per la cipolla; riducete in crema la polpa di due avocado lavorandola con una forchetta fin ad ottenere un composto omogeneo. Unite due cucchiai di succo di limone la dadolata di cipolla e di pomodoro.

E’ possibile giocare anche con dadolata di altre verdure crude come peperoni, peperoncini, carote, o altre verdure che si prestano a questo tipo di preparazione. In fine potete aggiungere un battuto di coriandolo fresco o prezzemolo od erba cipollina.

Ottimo per accompagnare carni, pesce o verdure, come spuntino con crostini di mais.

Buon appetito