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Domenica in Valsamoggia

4 Ago

Alle prime luci dell’alba raggiungeremo uno splendido crinale panoramico, immersi in un paesaggio caratterizzato dal fascino di grandi calanchi e morbide colline. I vigneti e una dolce discesa ci accompagneranno verso Savigno, dove potremo fermarci in agriturismo per gustare una buona colazione rustica preparata apposta per noi! DOMENICA 9 AGOSTO – ALBA IN VALSAMOGGIA Ritrovo: […]

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Tortino di zucca

28 Lug

Per la ricetttina del martedì vogliamo presentarvi il tortino di zucca. Ingredienti per 6 persone: 4 uova 600 gr. di zucca 100 gr di parmigiano 50 gr. di farina Noce moscata qb Pepe qb sale qb 10 cl. di panna Cuocere la zucca in forno poi frullare fino a creare una purea (se la zucca […]

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Torta tenerina al cioccolato

21 Lug

Buongiorno! Oggi una sveglia dolcissima con la ricetta della torta Tenerina.  Ingredienti: 5 uova 150 gr di zucchero 100 gr di farina 300 gr cioccolato fondente 75% 250 gr di burro Rum q.b. Montare uova e zucchero, amalgamare la farina setacciata e il rum. Sciogliere burro e cioccolato assieme a 50°C circa e mescolare fino […]

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Il Guacamole, deliziosa salsa messicana

28 Mag

Il Guacamole è una deliziosa salsa messicana che risale al periodo degli Aztechi; a base di avocado, lime, cipolla e peperoncino verde. facile e senza cottura! Una preparazione semplicissima, gustosa naturale e freschissima. Può accompagnare crostini, carni e pesce: una deliziosa salsa che può arricchire ogni piatto, anche il più semplice! Ingredienti per 8 persone: Pelate e […]

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Il lievito madre

26 Mag

Oggi non vi proponiamo una ricetta vera e propria. Si tratta di una (tra le migliaia) modalità per preparare il lievito madre. Questo è uno degli svariati modi che esistono per prepararlo e, secondo noi, tra i più semplici ed efficaci. Passo 1 200 gr di farina tipo “0” biologica 100 gr di acqua tiepida […]

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Finalmente si riparte…in totale sicurezza

19 Mag

Finalmente ci siamo, siamo pronti a ripartire e lo vogliamo fare al meglio. Venerdì 22 maggio il Ristorante La Tagliolina riapre con una nuova veste, formula aperitivo e cena all’aperto in totale relax e sicurezza. Accoglienza unica, atmosfera #rilassata…con un fresco aperitivo e i deliziosi piatti preparati con maestria dal nostro Chef #Silvio, immersi nel verde del parco, all’imbrunire […]

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La ramequin di zucchine con gelatina di peperone

14 Mag

La #Ricettina del Giovedì. Oggi vogliamo farvi “viaggiare” con un piatto davvero semplice, ma dal sicuro impatto. Cercate un invitante amuse-bouche per aprire una cena o un pranzo rustico? Allora la ramequin di zucchine con gelatina di peperone è ciò che cerchiamo. Iniziamo col dire che, per chi non lo sapesse, la ramequin il contenitore, […]

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🍓 Le fragole in guazzetto aromatico 🍓

12 Mag

La #ricettina del Martedì. 😋 Oggi per il nostro consueto #ConSilvio in cucina, abbiamo deciso di proporvi un modo diverso e semplice di gustare le fragole, godendo dei profumi che le spezie ci regalano. 🍓 Le fragole in guazzetto aromatico 🍓 Ingredientiper 4 persone: 300 gr di fragole fresche Per il guazzetto aromatico: 300 gr. di acqua 300gr di zucchero 4 chiodi […]

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Mousse allo Yogurt per 8 persone

2 Apr

Sabato pubblicheremo un nuovo video con una nuova ricetta tipica della tradizione Emiliano-Romagnola! Intanto, nell’attesa, vi lasciamo con le indicazioni per preparare una fantastica mousse di yogurt. Da mangiare al naturale o da usare per guarnire torte e altri dolci. 🧁Mousse allo Yogurt per 8 persone 🧁 Ingredienti: ➡️ 1 kg di yogurt bianco senza zucchero ➡️ 600 […]

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