Torta tenerina al cioccolato

Buongiorno!
Oggi una sveglia dolcissima con la ricetta della torta Tenerina. 

Ingredienti:
5 uova
150 gr di zucchero
100 gr di farina
300 gr cioccolato fondente 75%
250 gr di burro
Rum q.b.

Montare uova e zucchero, amalgamare la farina setacciata e il rum.
Sciogliere burro e cioccolato assieme a 50°C circa e mescolare fino ad avere un composto lucido.

Imburrare ed infarinare una telia dove aggiungere il composto per un’altezza di 3 cm.

Cuocere a 160°C per 13/15 minuti

Buona appetito!