Valsamoggia, Valsamûż in dialetto bolognese, è un luogo ricco di storia, anzi, di storie, immerso nella natura dell’Appennino emiliano e che sotto questo termine racchiude un vero scrigno di realtà che fanno di questo territorio un luogo speciale, un territorio che è anche la casa de La Tagliolina e dei suoi ospiti. […]
Continua a leggere‘È una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano.’ Alain Ducasse Cibo, Amore e Umore: un legame indissolubile spiegato anche dalla scienza Quanto è stretto il legame tra amore e cibo? Secondo il parere degli esperti molto. E, in effetti, secondo il parere […]
Continua a leggereLa vita è una combinazione di pasta e magia Federico Fellini La pasta fresca è uno dei simboli e dei valori del Made in Italy, da secoli, modello di italianità. La pasta fresca è come un’ambasciatrice dell’Italia nel mondo. Quando se ne parla non si può non pensare alla lunga tradizione culinaria del […]
Continua a leggereAl ristorante La Tagliolina, il Tortellino ha un ruolo da protagonista, un po’ come avviene in tutto il nostro territorio. Sarà perché a noi emiliani la tradizione non ce la toglie di dosso nessuno, sarà perché un piatto di tortellini in brodo ricorda i momenti felici dell’infanzia, sarà per mille altri motivi, insomma, il Tortellino è […]
Continua a leggereI funghi porcini sono una delle prime prelibatezze che tornano alla mente quando si pensa ad un pranzo a @latagliolina | @RistoranteLaTagliolina, tra lo spettacolo dei colli bolognesi nel nostro parco secolare. Chef Silvio, La Tagliolina e i porcini Lo Chef Silvio dedica al Fungo Porcino, presente in gran spolvero nel menu à […]
Continua a leggereFinalmente ci siamo, siamo pronti a ripartire e lo vogliamo fare al meglio. Venerdì 22 maggio il Ristorante La Tagliolina riapre con una nuova veste, formula aperitivo e cena all’aperto in totale relax e sicurezza. Accoglienza unica, atmosfera #rilassata…con un fresco aperitivo e i deliziosi piatti preparati con maestria dal nostro Chef #Silvio, immersi nel verde del parco, all’imbrunire […]
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