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Valsamoggia: scopri l’incredibile

6 Giu

      Valsamoggia, Valsamûż in dialetto bolognese, è un luogo ricco di storia, anzi, di storie, immerso nella natura dell’Appennino emiliano e che sotto questo termine racchiude un vero scrigno di realtà che fanno di questo territorio un luogo speciale, un territorio che è anche la casa de La Tagliolina e dei suoi ospiti. […]

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Cibo e Amore: perfetta alchimia

28 Gen

        ‘È una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano.’ Alain Ducasse   Cibo, Amore e Umore: un legame indissolubile spiegato anche dalla scienza   Quanto è stretto il legame tra amore e cibo? Secondo il parere degli esperti molto. E, in effetti, secondo il parere […]

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Pasta Fresca: una storia Made In Italy

1 Mar

    La vita è una combinazione di pasta e magia Federico Fellini   La pasta fresca è uno dei simboli e dei valori del Made in Italy, da secoli, modello di italianità. La pasta fresca è come un’ambasciatrice dell’Italia nel mondo. Quando se ne parla non si può non pensare alla lunga tradizione culinaria del […]

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Il Tortellino della Tagliolina: dal mito alla tavola

3 Feb

Al ristorante La Tagliolina, il Tortellino ha un ruolo da protagonista, un po’ come avviene in tutto il nostro territorio. Sarà perché a noi emiliani la tradizione non ce la toglie di dosso nessuno, sarà perché un piatto di tortellini in brodo ricorda i momenti felici dell’infanzia, sarà per mille altri motivi, insomma, il Tortellino è […]

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Il Fungo Porcino e i menu dello #ChefSilvio

31 Gen

I funghi porcini sono una delle prime prelibatezze che tornano alla mente quando si pensa ad un pranzo a @latagliolina | @RistoranteLaTagliolina, tra lo spettacolo dei colli bolognesi nel nostro parco secolare.   Chef Silvio, La Tagliolina e i porcini   Lo Chef Silvio dedica al Fungo Porcino, presente in gran spolvero nel menu à […]

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Finalmente si riparte…in totale sicurezza

19 Mag

Finalmente ci siamo, siamo pronti a ripartire e lo vogliamo fare al meglio. Venerdì 22 maggio il Ristorante La Tagliolina riapre con una nuova veste, formula aperitivo e cena all’aperto in totale relax e sicurezza. Accoglienza unica, atmosfera #rilassata…con un fresco aperitivo e i deliziosi piatti preparati con maestria dal nostro Chef #Silvio, immersi nel verde del parco, all’imbrunire […]

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