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News Categoria

Lo Zenzero, le origini d’un ingrediente che arriva da lontano

3 Feb

Negli ultimi anni, la cucina occidentale ha scoperto ed imparato ad apprezzare lo Zenzero, mixandolo con elementi della nostra tradizione o apprezzandolo nel suo uso originale. La Tagliolina non fa eccezione e lo Chef Silvio ha compreso ben presto il valore dello Zenzero, le sue proprietà gustative e i suoi molti benefici. Ha scelto, infatti, […]

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Il Fungo Porcino e i menu dello #ChefSilvio

31 Gen

I funghi porcini sono una delle prime prelibatezze che tornano alla mente quando si pensa ad un pranzo a @latagliolina | @RistoranteLaTagliolina, tra lo spettacolo dei colli bolognesi nel nostro parco secolare.   Chef Silvio, La Tagliolina e i porcini   Lo Chef Silvio dedica al Fungo Porcino, presente in gran spolvero nel menu à […]

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Il territorio di Monteveglio, un girotondo di sapori, natura, cultura

17 Giu

Il territorio di Monteveglio: immerso nelle sue colline, puoi prenderti una pausa di vero relax tra sapori e profumi. Per un’esperienza sensoriale completa. Il territorio di Monteveglio: esiste una terra che ti restituirà il tempo perduto I mesi che abbiamo trascorso sono stati senza dubbio unici e molto complicati. Ora che siamo di nuovo liberi, […]

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Gustiamo la natura. Mangiare all’aperto

3 Giu

Gustiamo la natura: ora che siamo di nuovo liberi, più che mai sentiamo il desiderio di ritornare alla natura. E allora ripartiamo dai prati e dai boschi, concedendoci anche una pausa gastronomica di qualità. Gustiamo la natura, usciamo all’aria aperta Dopo i mesi di lockdown, finalmente, possiamo ritrovare le libertà che ci sono tanto mancate. […]

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Pronti ad un nuovo inizio: la riapertura si avvicina

13 Mag

Pronti ad un nuovo inizio: si riapre! Pronti ad un nuovo inizio: al via la riapertura del comparto della ristorazione con qualche dubbio, ma anche con tanta voglia di ricominciare. Proposte e linee guida per riaprire con successo il settore della ristorazione. Pronti ad un nuovo inizio, tra pareri autorevoli e linee guida Si è […]

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La Tagliolina a casa tua!

27 Apr

✅😍 Un’importante novità! 😍 Dal 1° maggio il Ristorante La Tagliolina diventa 🚗 La Tagliolina a casa tua! 🚗 🍲 Ci siamo organizzati per portare direttamente nella tua casa tutta la qualità e il gusto della nostra cucina.  ✅ Scegli i tuoi piatti preferiti, ordina sia a pranzo che a cena comodamente da casa e […]

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Torta di mele con crema inglese

31 Mar

In questo tempo “sospeso” ognuno di noi è chiamato a fare la sua parte, anche imparare a fare cose nuove e trasformare i momenti difficili in opportunità. #tortadimele #cremainglese Nonostante tutte le difficoltà del momento e la connessione internet non sempre al massimo delle performance, il nostro Silvio, che “vive” il suo Ristorante La Tagliolina come casa e […]

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La Tagliolina sospende per un po’.

10 Mar

Avviso importante, Carissimi e affezionati clienti, Noi del Ristorante La Tagliolina crediamo sia giunto il momento di prendere un provvedimento drastico ma necessario. Tutti sanno quanto per noi sia importante offrire un servizio di qualità, nel pieno rispetto della regole e della sicurezza di tutti, clienti e lavoratori. Viste le ultime disposizioni della regione Emilia Romagna, per […]

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Castagna o Marrone?

10 Dic

L’albero castanea sativa fu introdotto in Europa dai Romani circa 2.000 anni fa dalle terre più calde intorno al Mediterraneo. I frutti venivano usati per nutrire le legioni, infatti la castagna fornisce, oltre agli zuccheri e agli amidi, anche alcune delle vitamine più importanti: B1, B2, PP, C e microelementi fra cui in notevole quantità il […]

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Il Maiale: fonte di sostentamento dai tempi antichi

25 Nov

Il maiale, chiamato anche suino, porco o porcello è un mammifero derivato dal cinghiale. È artiodattilo, come ad esempio i bovini, i cervidi, gli ippopotami e i camelidi: il peso del corpo grava sul terzo e quarto dito degli arti anteriori e posteriori. È anche un pachiderma, cioè ha la pelle molto spessa come gli […]

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