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La gioia delle feste

16 Nov

      ‘Il Natale è un lampo di luce nel buio dei cuori.’ Giacomo Pederbelli   Inverno: è tempo di festa!   Dicembre non è solo il mese del Natale e di San Silvestro, in realtà è il mese più festaiolo dell’anno. Sono molti, infatti, nel mondo, i giorni speciali che ci accompagnano fino al 25 dicembre ed […]

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Natale nel mondo…a tavola

3 Dic

Il Natale sventola una bacchetta magica su questo mondo, ed ecco, tutto è più morbido e bello. Norman Vincent Peale A Natale il mondo intero si ferma per qualche istante e si ritrova a celebrare gioia, amore e speranza dinanzi ad una tavola speciale, a preparazioni uniche che sono figlie della tradizione o che guardano lontano. Oggi, […]

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Mangiare all’italiana è una filosofia di vita

1 Mar

Mangiare all’italiana non è solo un modo di dire, è una filosofia di vita. La cucina è una parte fondamentale della cultura italiana. Può vantarsi di essere riconosciuta in tutto il mondo per una grande quantità di prodotti e tradizioni. Ammettiamolo, nonostante le mode, mangiare all’italiana è cool!     L’Italia e le sue Regioni […]

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Pasta Fresca: una storia Made In Italy

1 Mar

    La vita è una combinazione di pasta e magia Federico Fellini   La pasta fresca è uno dei simboli e dei valori del Made in Italy, da secoli, modello di italianità. La pasta fresca è come un’ambasciatrice dell’Italia nel mondo. Quando se ne parla non si può non pensare alla lunga tradizione culinaria del […]

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Il Tartufo: Re del gusto a La Tagliolina

3 Feb

Il Tartufo, il re del gusto del @RistoranteLaTagliolina e delle preparazioni dello Chef Silvio, per deliziare i clienti e stupire i palati, anche quelli più difficili.   Il menu à la carte dello Chef Silvio, a La Tagliolina, privilegia i prodotti del territorio ed anche le sue ricche prelibatezze come il Tartufo ed ecco che […]

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Il Tortellino della Tagliolina: dal mito alla tavola

3 Feb

Al ristorante La Tagliolina, il Tortellino ha un ruolo da protagonista, un po’ come avviene in tutto il nostro territorio. Sarà perché a noi emiliani la tradizione non ce la toglie di dosso nessuno, sarà perché un piatto di tortellini in brodo ricorda i momenti felici dell’infanzia, sarà per mille altri motivi, insomma, il Tortellino è […]

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Lo Zenzero, le origini d’un ingrediente che arriva da lontano

3 Feb

Negli ultimi anni, la cucina occidentale ha scoperto ed imparato ad apprezzare lo Zenzero, mixandolo con elementi della nostra tradizione o apprezzandolo nel suo uso originale. La Tagliolina non fa eccezione e lo Chef Silvio ha compreso ben presto il valore dello Zenzero, le sue proprietà gustative e i suoi molti benefici. Ha scelto, infatti, […]

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Il Fungo Porcino e i menu dello #ChefSilvio

31 Gen

I funghi porcini sono una delle prime prelibatezze che tornano alla mente quando si pensa ad un pranzo a @latagliolina | @RistoranteLaTagliolina, tra lo spettacolo dei colli bolognesi nel nostro parco secolare.   Chef Silvio, La Tagliolina e i porcini   Lo Chef Silvio dedica al Fungo Porcino, presente in gran spolvero nel menu à […]

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Gli Itinerari della tua estate

25 Lug

Il Ristorante “La Tagliolina” non è solo immerso in un’atmosfera fresca e corroborante, ma è anche al centro di uno dei più affascinanti paesaggi emiliani, crocevia di itinerari suggestivi tra cultura, storia e natura.. Gli itinerari della tua estate: un territorio da scoprire Abbiamo già parlato delle meraviglie del territorio che circonda il Ristorante “La […]

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Il territorio di Monteveglio, un girotondo di sapori, natura, cultura

17 Giu

Il territorio di Monteveglio: immerso nelle sue colline, puoi prenderti una pausa di vero relax tra sapori e profumi. Per un’esperienza sensoriale completa. Il territorio di Monteveglio: esiste una terra che ti restituirà il tempo perduto I mesi che abbiamo trascorso sono stati senza dubbio unici e molto complicati. Ora che siamo di nuovo liberi, […]

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